Heb je je ooit afgevraagd hoe je die oude jambalaya-pot kunt herstellen die je opa je heeft gegeven? Wat dacht je van een oud Hollandse oven of gietijzeren braadpan die je vond in het jachtkamp of in oma’s keuken. Heb je je afgevraagd waarom je zelfs een van deze klassieke stukken geschiedenis zou moeten restaureren? Als je je ooit hebt afgevraagd hoe je een stuk gietijzeren kookgerei uit een oude roestige staat kunt ’terugbrengen’, ben je hier aan het juiste adres.
Laten we eerst de vraag beantwoorden, waarom zou ik een oude jambalaya-pot restaureren? Het feit is dat een oude zelfgemaakte jambalaya-pot, of Dutch Oven, een kostbaar erfstuk is dat van generatie op generatie kan worden doorgegeven. Gietijzeren producten zoals jambalaya potten en Dutch ovens zijn gemaakt van, nou ja, gietijzer, dat vrijwel onverwoestbaar is. Als ze goed worden onderhouden, gaan ze heel lang mee, waardoor ze perfecte geschenken zijn om door te geven aan uw kinderen of kleinkinderen. Een geschenk als dit zal hen helpen hun erfgoed en een beetje geschiedenis te waarderen.
Dus wat doe je als je dit oude juweeltje vindt en het is in minder dan wenselijke staat? Gooi het niet weg! Zoals een goede vriend van mij uit het land van Cajun zegt: “Laten we de zwarte pot terugbrengen.” Wat hij bedoelt is, laten we deze roestige jambalaya-pot herstellen. Er is een proces om het terug te brengen. Het proces is als volgt:
- Verzorg eerst de binnenkant door een stukje fijne staalwol te gebruiken om eventuele roest te verwijderen. Nadat je de oppervlakteroest hebt losgemaakt, stof je de jambalaya-pot af en herhaal je het proces totdat er geen losse roest meer aanwezig is.
- Nadat je met de fijne staalwol alle mogelijke oppervlakteroest hebt verwijderd, kan de pot nog een rode tint hebben. Er zit nog roest in de poriën. Om deze roest te verwijderen, plaatst u de jambalaya-pot op uw fornuis of boven een open up vuur en vult u deze satisfied drinking water. Als het drinking water begint op te warmen, gebruik dan een grover stuk staalwol om de binnenkant te schuren. Het warme water helpt om de ingebedde roest los te maken en de grove staalwol zal deze vervolgens verwijderen. Wanneer het h2o zo vervuild raakt dat je de bodem van de pot niet meer kunt zien, gooi je het drinking water weg en start je opnieuw. Mogelijk moet u deze stap meerdere keren herhalen. Pas op dat je het drinking water niet aan de kook brengt, het moet alleen heel heat zijn, zo heat als je kunt verdragen.
- Als je tevreden bent dat je alle roest aan de binnenkant van de jambalaya-pot hebt verwijderd, is het tijd om hem te kruiden. Er zijn verschillende manieren om dit te bereiken, maar we zullen ons concentreren op de gemakkelijkste manier voor grote potten. Plaats de jambalaya-pot op het fornuis of open het vuur opnieuw en commence hem op te warmen. Als het eenmaal heet is, neem je drie tot vier pond spek en plaats je het in de pot. Bak het spek zo lang mogelijk zonder het te verbranden. Terwijl het kookt, neem je een peddel of grote lepel en beweeg je het spek rond zodat het alle interne delen van de pot bedekt.
- Haal internet voordat het spek aanbrandt het vuur van de pan en verwijder het spek. Neem schone WITTE papieren handdoeken (geen designer) en dep al het overtollige vet uit de jambalaya-pot. Maak van de gelegenheid gebruik om het vet opnieuw op alle interne oppervlakken te smeren. Zet de pan terug op het fornuis en zet het vuur heel laag. Wat je hier wilt bereiken, is ongeveer een uur lang een constante, gelijkmatige hitte op de pot houden. Hierdoor kunnen de poriën zich openen en in het vet weken.
- Stap drie en vier moeten nog minstens twee keer worden herhaald, fulfilled één uitzondering. In plaats van spek kunt u ook reuzel of vet gebruiken, maar gebruik geen plantaardige olie of bakvet. Wanneer je ziet dat je jambalaya-pot aan de binnenkant een mooie glans begint te krijgen, heb je het kookoppervlak met succes gekruid.
- Nu moet je alleen nog de buitenkant bijwerken. In tegenstelling tot het binnenoppervlak hoeft u de roest niet te verwijderen als u dat niet wilt. Sommige mensen denken dat de roest karakter toevoegt. Of je nu de roest verwijdert of niet, je moet wat van het vet van de laatste ronde nemen en de buitenkant van de jambalaya-pot afvegen.
Ik hoop dat je geniet van je jambalaya-pot en dat je hem satisfied succes kunt herstellen naar de juiste kookvolgorde.