Aruba is een eiland dat iets groter is dan Washington, DC, en ligt 18 mijl (28,9 km) voor de kust van Venezuela in de zuidelijke Caraïben.
Aruba heeft een zeer gemengde bevolking, de oorspronkelijke bewoners waren de Indianen die de Arawak werden genoemd. De officiële taal is Nederlands. Er wordt ook Engels en Spaans gesproken. De moedertaal van Aruba is het Papiamento, een combinatie van Nederlandse, Spaanse, Portugese, Engelse en Indiase talen.
Met de traditionele keuken van de verschillende etnische groepen biedt Aruba u een heerlijke tropische keuken.
Ingrediënten voor de Broodpudding
14 sneetjes wit brood
1 liter melk (35fl oz = 4 kopjes)
125 gram ongezouten gesmolten boter (4 ons)
250 gram (8 ons) bruine suiker
8 eieren
1 eetlepel kaneel
2 eetlepels vanille-extract
125 gram rozijnen geweekt in rum gedurende minimaal 24 uur.
25 gram (1 ounce) gehakte, geroosterde amandelen
Voor Rumsaus:
1 eetlepel maizena
11/2 kop bruine suiker
1 kopje melk
¾ kopje room
1/3 kopje rum
2 eetlepels ongezouten boter
1 eetlepel vanille-extract
Routebeschrijving:
Brood pudding
-Verwarm de oven voor op 350 ° F (180 ° C). Beboter een soufflévorm achieved een diameter van 24 cm en een inhoud van 2-3 liter
– Snijd de korst van de sneetjes brood. Scheur in kleine stukjes en doe in een kom. Voeg melk, kaneel en de gesmolten boter toe en prak satisfied de achterkant van een vork en laat het mengsel minimaal 30 minuten staan.
– Klop de eieren, suiker en vanille-extract in een mixer gedurende ongeveer 10 minuten.
-Meng het broodmengsel achieved het eiermengsel, rozijnen en amandelen, meng goed en giet op de soufflévorm.
-Bak in een oven van 350 ° F (180 ° C) gedurende 45 minuten of 1 uur of tot het mes schoon is en de bovenkant goudbruin is.
Rumsaus
Meng de maizena en de suiker samen in een pan, op middelhoog vuur.
Voeg de melk, room en vanille toe, onder voortdurend roeren. Roer tot het mengsel bijna kookt en zet dan het vuur lager. Laat ongeveer 4 minuten sudderen, af en toe roeren. Haal van het vuur en roer de boter, vanille en rum erdoor
Giet de rumsaus above de hele broodpudding of in excess of elke afzonderlijke portie.